1. Ná fág an bia amach ró-fhada. Nuair a fhágtar bia ar lár ar feadh ró-fhada, méadaíonn na baictéir. Bí cinnte go gcríochnóidh tú do bhia laistigh de 2 uair tar éis é a thógáil amach as an gcuisneoir. Má sháraíonn an teocht lasmuigh 32 céim , laghdaítear é go uair an chloig. Moltar cuisneoir iniompartha le haghaidh grilling lasmuigh. 2. Seachain tras-éilliú. Bí cinnte cláir gearrtha, uirlisí, greamairí agus plátaí ar leith a úsáid agus feoil amh agus bia cócaráilte á phróiseáil agat. Ba chóir aon uirlisí a tháinig i dteagmháil le feoil amh a ní go críochnúil sula n-athúsáidtear iad, nó ba chóir uirlisí glana a úsáid chun traséilliú a sheachaint. 3. Laghdaíonn sailleadh carcanaiginí. Ní hamháin go bhfeabhsaíonn bianna réamh-saillte blas, ach cuireann siad bac freisin ar fhoirmiú carcanaigine féideartha, amines heitreafháinneacha, le linn grilling. De réir Institiúid Ailse Mheiriceá, laghdaíonn Curing méid na n-aimíní heitreafháinneacha a fhoirmítear le linn grilling 92 go 99 faoin gcéad. Ceathrar. Glan an grill go maith roimh grilling. Féadann sé seo próiseas deataigh barbeque agus carcanaiginí eile a laghdú. Te suas ar dtús. Preheat an oigheann ar feadh 15 ~ 25 nóiméad roimh grilling. Féadann sé an tráidire bácála agus an grill a bhaint amach ar an teocht cheart agus ról an steiriliú a imirt freisin.
Ceathrar. Glan an grill go maith roimh grilling. Féadann sé seo próiseas deataigh barbeque agus carcanaiginí eile a laghdú. Te suas ar dtús. Preheat an oigheann ar feadh 15 ~ 25 nóiméad roimh grilling. Féadann sé an tráidire bácála agus an grill a bhaint amach ar an teocht cheart agus ról an steiriliú a imirt freisin. 5. Ná húsáid luasairí. Ná húsáid alcól agus áiseanna dócháin eile, féadfar é a mheascadh le gualaigh, scaoileadh comhdhúile orgánacha so-ghalaithe, rud a fhágann droch-blas i mbia agus substaintí díobhálacha. 6. Rialú ar an tine. Nuair a shileann saill i mbia ar dhóiteán gualaigh, lasann sé lasair, a fhéadfaidh carcanaiginí hidreacarbóin aramatacha iltimthriallach a bheith sa bhia. Chun an lasair a laghdú, is fearr feoil thrua a roghnú, nó breis saille a ghearradh amach, craiceann éanlaithe a bhaint. Ina theannta sin, ba chóir duit a ullmhú freisin buidéal uisce, a luaithe a adhaint lasair is féidir, a mhúchadh go tapa ar an tine, fuaraithe. Seacht. Ba chóir feoil a théamh go críochnúil. Ní mór an fheoil a chócaráil fada go leor chun go mbeidh an fíochán nascach crua ina fhoirmiú, agus ní mór an fheoil chíche (cosúil le breasts sicín) a róstadh ar feadh 14 nóiméad ag teocht 74 céim ar a laghad agus na heasnacha ar feadh ceithre nóiméad. , muiríní (a bhfuil fíorbheagán fíocháin nascacha acu) a thógann 2-3 nóiméad.
